Купить Плита электрическая ЭП-6ЖШ-К-2/1

Плита электрическая с жарочным шкафом с возможностью принудительной циркуляции воздуха (конвекцией и увлажнением) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом с панелью управления, а так же каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими приборами,конфорками и столешницами.

Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой.

Выдвижной поддон служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорок.

Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки пере-ключателя Gottak в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева:слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках.

В нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления.

Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух блоков ТЭНов, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток с направляющими. Нижние ТЭНы закрыты металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Жарочный шкаф снабжен двигателем – вентилятором, распылителем, электромагнитным клапаном для воды, индикаторным клавишным выключателем для включения двигателя- вентилятора и кнопкой без фиксации для управления подачи воды в камеру. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка.

Решетки боковые с четырьмя направляющими предназначены для установки противней на желаемом уровне.

С правой стороны на панели управления расположены: два переключателя, терморегулятор, сигнальные лампы, выключатель - индикатор и кнопка управления электромагнитным кла-паном. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭНов и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, сред-нему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «0». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в жарочном шкафу. Выключатель-индикатор служит для включения вращения электродвигателя вентилятора духовки. При нажатии и удержании кнопки управления электро-магнитным клапаном происходит впрыск воды на нижний блок ТЭНов. Пар образуется испарением воды.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в шкафу 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя и нажать на красную кнопку аварийного термо-выключателя. Аварийный термовыключатель расположен за панелью управления на скобе при-боров. Для доступа к нему необходимо отвернуть два винта и снять панель управления.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры погаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.