100% гарантия на продаваемый товар
Быстрая доставка по всей стране
Высокое качество товаров магазина
Круглосуточный центр поддержки
Плита электрическая предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях (варки, жарки, тушения и пассерования) на предприятиях общественного питания.
Плиты электрические изготавливаются в 2-х вариантах: с оцинкованной обшивкой и с нержавеющей обшивкой. В изделиях «ПЭП-0,48-01» и «ПЭП-0,72-01» передние и верхние панели выполнены из нержавеющей стали, боковые панели, задняя стенка и подставка выполнены из оцинкованной стали. В изделиях «ПЭП-0,48-Н-01» и «ПЭП-0,72-Н-01» вся обшивка выполнена из нержавеющей стали, подставка — из оцинкованной стали.
Плита состоит из разборной подставки и верхнего модуля с закрепленными на нем пультом управления с электрическими приборами, конфорками, полочками и поддоном для сбора проливаемой жидкости.
Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положении«1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».
Каждая конфорка имеет два ТЭНа, от способа регулировки которых, достигается слабый, средний или сильный нагрев. В положении «1» ручки переключателя ТЭНы соединены последовательно, в положении «2» – включается один ТЭН, в положении «3»– ТЭНы соединены параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1/4:1/2:1. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3»ручки переключателя.
Для удобства проведения санитарной обработки под конфорками имеется выдвижной поддон.
| Технические характеристики | |
| Номинальное напряжение | 400 В |
| Напряжение на нагревательных элементах | 230 В |
| Номинальная частота тока | 50 Гц |
| Род тока | Трехфазный с нейтралью, переменный |
| Номинальная потребляемая мощность | 12 кВт |
| Верхний модуль | |
| Количество конфорок | 4 шт. |
| Номинальная мощность конфорки | 3 кВт |
| Размеры конфорки | 417х295 мм |
| Площадь рабочих поверхностей конфорок | 0,48±0,02 м2 |
| Максимальная температура рабочей поверхности конфорок | не более 480 ºС |
| Время разогрева до максимальной температуры конфорок | не более 30 мин |
| Допустимая нагрузка на одну конфорку | - |
| Нижний модуль | |
| Наличие жарочного шкафа | Отсутствие |
| Номинальная потребляемая мощность ТЭН-ов жарочного шкафа | - |
| Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры 240ºС | - |
| Пределы регулирования температуры жарочного шкафа | - |
| Количество уровней для противней | - |
| Расстояние между уровнями | - |
| Размер противня, гастроемкости | - |
| Внутренние размеры камеры | - |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 840 (1050) мм |
| Ширина | 850 мм |
| Высота | 860 (880) мм |
