100% гарантия на продаваемый товар
Быстрая доставка по всей стране
Высокое качество товаров магазина
Круглосуточный центр поддержки
Шкаф жарочный предназначен для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Шкаф жарочный электрический секционный модулированный типа ШЭЖП (ШЭЖП-1 (1 секция), ШЭЖП-2 (2 секции), ШЭЖП-3 (3 секции)) состоит из однотипных жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками для односекционных и двухсекционных шкафов, и на основании с регулируемыми по высоте ножками для трехсекционных шкафов.
Конструкция шкафа — бескаркасная. Каждая камера, в свою очередь, состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Спереди модуль имеет открывающуюся дверь, а сверху накрыт крышкой. Жарочная камера с наружней стороны обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой. Объем жарочной камеры обогревается электронагревателями, расположенными снизу и сверху. Шкаф снабжен дверью, плотность закрытия которой обеспечивается натяжением пружины.
Жарочный шкаф имеет два терморегулятора T1 и T2 (см. эл. схему). С помощью Т1 осуществляется регулировка температуры в жарочном шкафу. Т2 — аварийный (при достижении 300ºС выключает все нагреватели).
Сигнализация о включении верхнего или нижнего ряда нагревателей осуществляется лампочками. Верхняя и нижняя часть жарочного шкафа имеют по 2 ТЭНа, каждый мощностью 1,2 кВт. В зависимости от способа соединения ТЭНов достигается слабый, средний и сильный нагрев в верхней и нижней части шкафа. Переключение осуществляется с помощью переключателей S1 и S2.
Для удобства проведения санитарной обработки над нижним ТЭНом жарочного шкафа имеется подовый лист.
Технические характеристики | |
Количество элементов | 1,2 кВт |
Мощность замораживания | (50÷270)±9 ºС |
Температура в морозильной камере | 538x535x290 мм |
Температурный диапазон | Не более 30 мин |
Возраст | 1,2 кВт |
Номинальное напряжение | 400 В |
Количество учеников | 3 шт. |
Номинальная частота тока | 50 Гц |
Род тока | трехфазный, переменный с нейтралью |
Номинальная потребляемая мощность | 14,4 кВт |
Габаритные размеры | |
Длина | 840 мм |
Ширина | 840(895) мм |
Высота | 1500(1520) мм |